宠物食品安全对普通美国人有多重要?乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片美国宠物产品协会据估计,70%的美国家庭拥有一只宠物,其中包括至少一只狗或猫的100多万户。近年来,消费者对优质和专业宠物食品的需求推动了美国宠物食品的销售飙升至每年近300亿美元。由于消费者对高质量宠物食品和越来越复杂的宠物食品的需求不断增长供应链,似乎动物食物的安全从未如此重要。

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年初是评估前一年和制定未来12个月的决议的时候。当您检查您的设施内部过程,考虑环境监测您将这么多时间和金钱置于生成的数据。您如何从该数据中提取更大的价值以改善您的食品安全计划?乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片让我们决定以除了审查“新”COA,更新“热点”的电子表格,并将这些信息归档在不太可能再次审查的情况下。继续阅读

如果FDA在您的设施意外出现以表现的情况下,您会做好准备吗?一个酥皮草地? FDA正在通过擦拭即食食品(RTE)和高风险食品生产设施进行这些强化检查,以寻找食源性病原体。为了帮助制造商为这些swabathons做好准备,我们的主题专家Tim Freier博士在最近的swabathon网络研讨会后坐下来回答了食品行业专业人士提出的一些问题,该研讨会可供免费点播。继续阅读

新的指导草案,“控制单增李斯特菌在即食食品中:工业指导“由美国食品和药物管理局(FDA)于2017年1月13日出版。这条指引的评论为7月26日,许多贸易协会和食品制造商已经提交了备注。该指导草案提供了一些优秀的背景信息李斯特菌控制——不仅仅是使用环境监测计划(EMP)。它还包括许多必备计划(良好制造实践)的详细内容,这些计划是李斯特菌控制。此外,它还提供了行业最佳实践的全面汇编,并包括有关凭证验证的信息或Listeriocidal制剂和过程的信息。继续阅读

我最近参加了在佛罗里达州坦帕举行的国际食品保护协会(IAFP)年会。我总是喜欢参加食品安全会议,也喜欢见到来自食品行业的老朋友。多年来,我参加了许多IAFP会议,这使我有机会寻找新的EnviroMap客户,但也让我有机会与许多传统客户交谈。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片

Enviromap是几年前开发的,所以我们在IAFP的时间有助于我们向产品移动并提供对其现实申请的见解。我们拥有将其用于成品和环境测试的客户。有些人觉得Enviromap的最佳特征是报告,而其他人则声称它是当地环境计划的控制/可见性以及其企业环境管理。我也公平地确定了当地的植物人们都同意它已经让他们的生活更容易,释放了努力融入其他任务。继续阅读

许多公司建立了环境监测计划(EMP),以监测加工(和周围)环境中的瞬时病原体,如单增李斯特菌沙门氏菌. 然而,重要的是要认识到,这些临时客户很可能会产生增长利基。如果您的EMP不包括“搜寻和摧毁任务”、事件部分(即增加屋顶泄漏、施工等的拭子监测)或根本不够稳健,则常规监测可能不足以防止FDA的拭子。此外,如果您的场地选择是固定的,没有轮换新场地,使用的拭子数量较少,您的拭子计划不频繁,并且没有实施纠正措施,则肯定会出现相同的结果。
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5月,作为《食品安全现代化法案》(FSMA)的一部分,州际牛奶运输全国会议(NCIMS)投票通过了《巴氏杀菌牛奶条例》(PMO)。项目办制定了规范乳品厂生产的标准和要求乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片等级“A”产品。这包括牛奶,液体霜制品,酸奶油,酸奶,制成的产品,如奶酪和干燥的食材。继续阅读

大多数食品制造商的首要任务是保护消费者的食物。然而,食品行业产品召回的主要原因之一是加工环境中的产品受到病原体的污染,例如沙门氏菌单增李斯特菌. 这些病原体居住在食品工厂的结构内和加工设备本身内。一旦它在那里安家落户,就可能污染它在生产过程中接触到的食品。继续阅读