本杰明·富兰克林有一句著名的成语说:“一分预防胜似十分治疗。”这为现代适当营养对疾病预防的重要性提供了一个恰当的类比。消费者经常被建议改变他们的饮食以防止严重疾病的进展。此外,对于寻求防止食品召回和其他与标签错误相关的执法活动的食品公司来说,理解不断演变的食品标签法规的重要性不可低估。继续阅读

美国食品和药物管理局(FDA)最近宣布将菜单标签合规日期延长至2018年5月7日。拥有20个或更多分店的餐馆和食品服务机构现在有更多的时间向顾客提供营养信息。这包括更新菜单板和菜单,包括卡路里信息,以及提供完整的营养信息,以供客户在他们的机构。继续阅读

所有的自然。无谷蛋白。低脂肪。有机食品。花生是免费的。可以用来描述一种食品的声明似乎无穷无尽,那么制造商如何知道哪些词可以使用,哪些不能使用呢?在杂货店的过道上快速逛一圈,消费者就会被令人困惑的标签标注、离谱的营销承诺和不计其数的新产品轰炸。

食品和饮料市场是一个数百万美元的行业,而且还在不断增长,为消费者提供他们从未听说过的时髦或利基食品。食品研究和新产品推出的快节奏世界甚至可能让一些消费者质疑,新产品上那些花哨的营销口号和暗示的恢复健康和活力的承诺到底有多正确。继续阅读

奥巴马政府时期的食品规制泛滥之后,特朗普政府和美国国会的“放松管制”理念可能会使美国的食品规制环境出现“干旱”。

今年4月,特朗普总统签署了一项行政命令,目的是消除农业部门不必要的“监管负担”。今年早些时候,美国众议院通过了被反对者称为“肮脏食品法案”的立法(H.R. 5),这将阻碍新的食品法规的发展。美国参议院预计将于本月晚些时候对该法案进行投票。继续阅读

你知道联邦卫生部门估计美国人摄入的44%的钠仅来自10种食物吗?根据美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)的数据,90%的美国人的饮食中钠含量超过了最佳公共健康的推荐水平。在许多加工食品中发现的高钠含量已经引发了要求食品公司减少食品含盐量的呼吁;然而,从食品中消除这种有价值的添加剂可能是一个复杂的过程。继续阅读

美国和加拿大在过去一年中都对其营养标签进行了重大修改。作为回应,食品制造商正在掸去每个产品的COA(分析证书),以创建新的营养标签,以符合最新的法规。但食品制造商在使用新标签之前应该考虑他们的营养数据是多久以前的。在发送这些新标签打印之前,检查确保你的营养价值仍然可用。继续阅读

在监管方面,2016年北美食品行业面临许多挑战。虽然这一年的特点是首次实施了FSMA法规和通过了转基因标识法,但北美食品行业也面临着一系列与食品标识相关的监管变化。

去年,食品行业监测了几项潜在的重大监管举措的进展,包括FDA营养成分表(2018年7月26日)的修订(2017年5月5日)、餐厅菜单标签(2017年5月5日)以及取消PHOs的GRAS状态(2018年6月18日)。继续阅读