大多数人都记得他们小学时代(甚至是晚年)的食物金字塔,这是他们发出的视觉线索美国农业部(美国农业部)供美国人在决定饮食习惯和选择时使用。不幸的是,食品金字塔营销计划非常成功,大多数美国人仍然没有过渡到美国农业部新的健康计划,“我的餐盘”2011年,它取代了食品金字塔计划。食品行业应该承担部分责任,因为许多制作膳食指南产品声明的食品标签继续引用食品金字塔时代的旧词汇,例如水果和蔬菜的“服务”,而不是新的和改进的MyPlate计划中的“杯子”。了解如何应用MyPlate标准正确生产是向我们不断增长的人口传达健康饮食选择的一种明确方式。

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周艾琳(Irene Chau)合著

对于那些在80年代和90年代长大的人来说,你服用的第一个膳食补充剂可能是燧石族复合维生素。你们中有多少人记得吃过并享受过这种水果的味道?我们的父母想要确保我们不会因为拒绝吃随餐提供的蔬菜而缺乏身体所需的必需矿物质和维生素。天啊,事情变了!继续阅读

在美国的夏季,人们有很多时间呆在户外,四处奔波,也不缺零食。然而,与过去几十年的零食和市场上的所有其他预制食品不同,今天的产品可能缺乏被称为部分氢化油(PHOs)的人工反式脂肪。自二十世纪中叶商品化以来,磷酸氢钾在过去的几十年里一直是消费者争论和困惑的话题。让我们简要地检查一下它们在市场上的突然上升,随后又急剧下降,导致了目前对磷酸氢钾的监管禁令。继续阅读

在美国,有两个不同的监管机构监督不同产品类型的食品标签。的我们博客系列的第一篇文章美国农业部(USDA)和食品药品管理局(FDA)对哪些食品属于标签管辖范围进行了分析,以及上述因素如何影响产品的身份声明。既然我们已经建立了这个基础,我们将深入研究美国农业部和美国食品和药物管理局食品标签之间的不同之处,从营养声明的处理方式到安全处理说明等等。以下是两者之间的六个基本区别食品标签两个监管机构的指导方针:

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已经有一个月了菜单标签合规日期2018年5月7日已过!你能相信吗?许多餐厅和餐饮服务机构团队现在都松了一口气,因为他们的菜单符合要求,但你知道接下来在菜单标签方面需要关注什么吗?为了帮助您了解菜单维护和未来趋势,请阅读我对5个关键问题的回答,因为合规日期终于来了又走了。

1)食品和药物管理局(FDA)是如何执行这些规定的?FDA曾说他们将与餐厅合作,确保他们准确遵守菜单标签规定。然而,目前还不清楚FDA是否会有一个执行计划,并在未来对违规行为收取罚款。继续阅读

食品工业协会和消费者权益组织影响了美国许多关键食品政策和法规的发展,但消费者诉讼对监管过程的影响是不可否认的。自2008年以来,针对食品和饮料公司的集体诉讼数量从每年约20起增加到近年来的100多起。虽然一些法律挑战可能会被认为是无意义的,但一些案件推动了重要的标签和安全监管举措的发展,目前美国食品和药物管理局(FDA)正在考虑这些举措。继续阅读

强制在包装正面贴上营养标签或标明“健康”食品的标志,是否有助于控制与饮食有关的慢性疾病的发生率?学术和行业研究表明,食品包装上的营养信息更容易被美国的成年消费者看到营养成分面板,放在包裹的侧面或背面。营养信息浏览的增加与更健康的饮食模式有关。虽然一些国家正在推进包装正面法规(FOP)营养标签然而,强制性FOP系统在美国的未来仍不确定。继续阅读

生物膜Merieux NutriSciences服务于食品、营养、健康、化妆品和消费品创新的全球研究组织。Biofortis团队的每一位成员都对试验的成功起着不可或缺的作用。临床项目和数据管理总监琳达·德里格(Linda Derrig)是我们项目的中心,负责协调活动以确保顺利运行。我最近与琳达交谈,询问她的背景、她在Biofortis的角色以及她对营养领域创新未来的展望。继续阅读