了解产品的保质期在保护品牌方面起着至关重要的作用,但确定食品“最佳保质期”的方式在很大程度上取决于产品的属性。当食品制造商联系我进行保质期研究时,我通常会问一系列问题,以帮助确定哪些方法最相关——pH值和水活度是多少?产品是如何加工和包装的?它是常温储存、冷藏还是冷冻?如果你还没有答案,不要着急!我们可以告诉你我们需要知道的。

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产品标签上的声明和信息允许客户做出明智的购买决定。然而,消费者在选择冷冻蔬菜或香肠比萨时可能没有意识到,这两种类似产品标签上的信息实际上是由两个不同的政府机构监管的。

美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)监督在美国销售的食品的标签。这两个实体监管的产品上的标签确实具有许多共同特征,例如身份声明、净数量声明、,营养标签,成分声明和责任方信息。然而,它们各自标签上的信息存在一些差异。作为我们关于美国农业部和美国食品和药物管理局标签要求之间差异的两部分系列的第一部分,让我们检查重叠的产品类别,以及身份声明如何根据监管您产品类型的实体而变化。继续阅读

《食品安全现代化法案》(FSMA)规定的供应商验证引发了俄罗斯谚语“信任但验证”或“乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴不要随便买猪”之类的情绪。食品制造商现在被要求比以往任何时候都更密切地监控其配料的来源。FSMA食品供应链计划要求要求食品设施和进口商了解其供应商的食品合规历史。但企业是否也应该核实其供应商成分供应商的控制?继续阅读

今天,似乎比以往任何时候都有更多的连锁杂货店。然而,尽管有各种各样的选择,如果你探索其中任何一种,你都会发现一种类似的模式——一种独特于该商店的扩张性产品品牌,或者称为自有品牌。近年来,连锁式杂货店已将重点转向提高品牌知名度。为了实现这一目标,他们需要以具有竞争力的价格提供高质量的消费包装产品。由此引发的“自有品牌战争”压低了商店品牌食品的价格,从而为知名民族品牌创造了更多的竞争。继续阅读