今年早些时候,Q1在弗吉尼亚州阿灵顿举行了第六届食品标签年会,超过100名食品行业代表聚集在一起,讨论食品界不断演变的监管问题。在今天的快速启动环境和较短的产品生命周期中,组织面临着支持性法规缓慢移动的挑战,并被迫进行计算风险以满足其不断要求的消费者。本次会议上有许多优秀的讨论和演讲者,但他们都有一个基本主题,可以概括为五个要点:继续阅读

你有没有想过为什么你最喜欢的冰淇淋会有⅔杯的营养信息?这是因为美国食品和药物管理局(FDA)已经制定了多类食品的食用份量,被称为通常消费的参考金额(RACC)。

你从任何零售商购买的冰淇淋都将使用相同的份量(家庭测量可能不同),因此你可以很容易地比较营养信息RACC,并将其更新为2016年营养事实标签为了更好地适应人们一次实际消费的需求。

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在美国,有两个不同的监管机构监督不同产品的食品标签。的我们系列博客的第一篇文章美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)将哪些食品归入标签管辖范围,以及上述内容如何影响产品的身份声明。现在我们已经建立了这个基础,我们将深入研究美国农业部和FDA食品标签之间的各种差异,从营养声明的处理方式到安全处理说明以及两者之间的一切。以下是两者之间的六个本质区别食品标签两个监管机构的准则:

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产品标签上的声明和信息让顾客在知情的情况下做出购买决定。然而,当消费者在冷冻蔬菜披萨和香肠披萨之间做出选择时,他们可能没有意识到这两种类似产品标签上的信息实际上是由两个不同的政府机构监管的。

美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)监督在美国销售的食品的标签。这两个实体监管的产品上的标签确实具有许多共同特征,例如身份声明、净数量声明、,营养标签,成分声明和责任方信息。然而,它们各自标签上的信息存在一些差异。作为我们关于美国农业部和美国食品和药物管理局标签要求之间差异的两部分系列的第一部分,让我们检查重叠的产品类别,以及身份声明如何根据监管您产品类型的实体而变化。继续阅读

俗话说,永远不要以貌取人,但消费者通常会根据标签来判断食物。越来越多的消费者在购买产品之前花更多的时间阅读产品标签上的每一部分,从正面的声明到营养信息再到成分表。在这里梅里欧营养科学公司,我们的标签合规和营养服务该团队致力于帮助食品制造商创建符合联邦法规的食品、菜单和营养标签,这些法规包括食品和药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)和加拿大卫生部。继续阅读

当你去商店买一盒草莓酸奶时,你可能不会太在意它是如何获得草莓风味的。它是含有真正的草莓还是只含有人工香料?天然和人工香料都经常被用来传递或增强食品中的特定风味。

在我们深入研究天然香料和人工香料如何影响标签之前,让我们先看看两者之间的区别。FDA认为天然风味一种添加剂对于一个产品,含有从香料、水果或果汁、蔬菜或蔬菜汁、食用酵母、药草、树皮、芽、根、叶或类似植物材料、肉、海鲜、家禽、蛋、乳制品或其发酵产物中提取的调味成分,其在食品中的重要功能是调味而非营养因此,天然香料通常来自植物或动物来源,如酸奶中的天然草莓香精。相反,任何用于给产品调味的物质,如果不是来自天然香料定义中列出的来源之一,则FDA将其视为人工香料。继续阅读