与埃尔多安·锡兰合著

每年夏天,我都会和家人一起坐在车棚下,剥几桶玉米,然后把它们煮开,很快就冷冻起来。在我开始在Mérieuxnutrisciences.食品科学中心,并定期与规模更大、更精细的顾客进行互动,对他们的蔬菜做同样的事情。

漂白蔬菜不仅通过改变质地,保留味道和颜色而改善产品质量,而且还可以作为病原体失活的关键控制点。继续阅读

你有没有想过为什么你最喜欢的冰淇淋会有⅔杯的营养信息?这是因为美国食品和药物管理局(FDA)已经制定了多类食品的食用份量,被称为通常消耗的参考金额(RACC)。

您从任何零售商购买的冰淇淋将使用相同的服务尺寸(家庭措施可能不同),因此您可以轻松地比较营养信息。FDA看看Racc.,并将其更新为2016年营养事实标签为了更好地符合人们在一次坐着的东西中的实际消耗。

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在美国,有两个不同的监管机构监督不同产品的食品标签。这我们的博客系列中的第一篇文章在美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)的标签管辖范围内崩溃了哪些食品,以及上述产品的身份陈述。现在我们已经建立了这一基础,我们将深入了解了USDA和FDA食品标签之间的各种差异,从营养索赔被处理到安全处理说明和之间的一切。以下是六个重要差异食物标签两个监管机构的指导方针:

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关于产品标签的索赔和信息允许客户了解提供的购买决策。然而,在冻素蔬菜或香肠披萨之间选择有关这两种类似产品的标签的信息实际上受到两个不同的政府机构的信息时,消费者可能无法意识到。

美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)监督在美国销售的食品标签。这两个实体调节的产品的标签确实分享了许多共同特征,例如身份陈述,净数宣言,营养标签成分声明和负责任的派对信息。但是,在各自标签上发现的信息存在一些差异。作为我们的两部分系列的一部分,即在USDA和FDA标签要求之间的差异,让我们检查重叠的产品类别以及身份的陈述如何根据哪些实体监督您的产品类型而变化。继续阅读

俗话说,永远不要以貌取人,但消费者通常会根据标签来判断食物。越来越多的消费者在购买产品之前花更多的时间阅读产品标签上的每一部分,从正面的声明到营养信息再到成分表。在这里Mérieuxnutrisciences.,我们的标签合规和营养服务该团队致力于帮助食品制造商创建符合联邦法规的食品、菜单和营养标签,这些法规包括食品和药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)和加拿大卫生部。继续阅读

已经一个月了,自从菜单标签2018年5月7日合规日期已过!你能相信吗?许多餐馆和餐饮服务团队现在都松了一口气,因为他们的菜单是合规的,但你知道你下一步需要关注的菜单标签吗?为了帮助您了解菜单维护和未来趋势,请阅读我对您现在可能遇到的5个关键问题的回答,因为遵从日期终于来了又走了。

1)食品和药物管理局(FDA)如何执行这些规定?FDA说了他们将与餐厅合作,确保它们准确遵守菜单标签规定。然而,目前尚不清楚FDA未来是否会制定执行计划,并对违规行为收取罚款。继续阅读

供应商核查,正如食品安全现代化法案(FSMA)所要求的,唤起俄罗斯谚语“信任但验证”乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴或表述“不要在戳戳”的情绪等情绪。现在需要食品制造商能够监控其成分的起源比以往任何时候都更接近。FSMA食品供应链计划要求预计食品设施和进口商了解供应商的食品合规历史。但如果公司还应该预期验证其供应商成分供应商的控件吗?继续阅读