帮助零售商和餐馆经营者提高产品质量的项目是物有所值的,但是谁有预算来支持它们呢?在这个大数据时代,洞察和监控项目似乎可以等同于大笔资金,但这些洞察如何帮助改善食品制造商的运营呢?特别是,一个测试早期产品的程序供应链让您的质量保证(QA)团队有时间将不合格产品转移到消费者手中,从而造成品牌资产损失。继续阅读

这是选择你的成分供应商正在验证他们寄给你的产品的安全性和质量。也许你在fda注册的机构从事质量保证或食品安全工作。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片也许你们工厂的危害分析表明,所讨论的成分与需要检查的危害有关供应链应用控制。如果你被邀请到现场主持,你知道该怎么做吗审计一个潜在的原料供应商?也许你是ASQ认证的质量审核员,但你从来没有审核过供应商。你可能有点恐慌,不知道从哪里开始,对吗?你当然是!

为了帮助完成这一过程,我列出了确保原料供应商成功审核的七个步骤:继续阅读

如今,食品行业的制造商在管理供应链方面面临着过多的挑战。无论你是在全球运营还是与当地供应商合作,你都希望在紧凑的时间内确保成品的高质量。然而,这项任务说起来容易做起来难。

随着《食品安全现代化法案》(Food Safety Modern乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴ization Act)的实施日期的到来,食品行业面临着比以往任何时候都更严格的监管标准。制造商需要确保,不仅他们自己的操作符合所有监管要求,而且他们的供应商的成分也符合安全要求。如果制造商未能遵守规定,他们可能面临来自FDA的法律诉讼或产品召回。继续阅读

作为一名食乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴品安全和质量专业人士,您已经做出了一项重要决定,即采用软件解决方案来集成和管理供应商的数据,包括在线生产质量检查。但问题仍然存在,“需要使用该系统的供应商将如何适应?”尽管该解决方案可以通过整合来自多个来源的数据为您提供宝贵的见解和品牌保护,但引入新软件可能会给那些需要将其数据上传到系统中的人带来负担。这可能会使您的供应商关系紧张,并最终由于错误或缺乏采用而导致数据集无效。继续阅读

您的食品安全与质量团队花了多少时间管理您的食品供乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴应链?如果您的团队遗漏了一些东西——投诉增加、产品撤回甚至召回,会发生什么?如今,消费者正在就他们选择的品牌、他们吃的食物以及这些食物的原产地做出更明智的决定。小型FSQM团队如何管理其供应商和计划,以避免负面事件并满足消费者对您品牌的期望?继续阅读

当一家大型食品服务公司来的时候Merieux2016年夏天,营养科学公司需要通过更好地理解影响其供应链的数据来改善业务流程,该公司的产品经理詹妮弗·德里贝里(Jennifer Derryberry)迅速采取行动,帮助该公司找到解决方案。

Mérieux NutriSciences是一家全球食品安全和质量公乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴司,50多年来一直为食品行业提供检测、标签、审计、咨询、感官、培训和研究服务。公司以顾客满意为宗旨,通过营养研究、科学卓越和创新,保护消费者的健康。继续阅读

所有食品乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴安全和质量专业人士都会同意,使用数据是其业务成功的关键。数据分析和报告可以帮助公司降低召回风险,推动供应链绩效,提高产品质量,保护品牌完整性。然而,数据报告需求因公司而异,对数据的解释可能是一个繁琐的手动过程,从董事会到生产车间的需求各不相同。继续阅读

在开采钻石时,必须仔细检查一公吨的岩石才能发现一克钻石。食品制造业中的数据挖掘同样乏味。隔离关键信息可能会很麻烦,但一旦确定,它将通过洞察和降低风险带来显著的价值。食品质量和供应监控专业人员通常关注产品性能随时间的变化趋势。因此,即使有一个战略性的食品质量和安全监控计划,在趋势大数据时,关键值也可能在平均值中丢失。发现异常需要每天通过数千个数据点进行持续监控和无数小时的研究。继续阅读