新年快乐!随着年的转折,我很高兴能够踏上MérieuxNutrisciences担任北美总统的新角色。作为过去20年的Mérieux营养素的一部分,我已经惊讶于我们公司继续建立的增长,聪明才智和创新。我很荣幸,渴望有机会继续作为我们公司的领导者,并建立在丰富的遗产上,使MérieuxNutrisciences成为科学和食品安全的主导球员。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片继续阅读

在过去的几年里,我们在替代蛋白质领域看到了一些食品科学中最值得注意的时刻。根据Mintel的全球新产品数据库(Mintel GNPD),肉类替代品遵循了上升的趋势,从上一年推出的产品数量多。此外,肉类替代品在过去一年中,大约10%的产品在加工鱼,肉和蛋产品类别中发射。事实上,不仅是这些食品科学创新的奇迹,而且这些产品几乎每个特征都在竞争其基于动物的同行。那他们是怎么做到的?继续阅读