产品标签上的声明和信息允许客户做出明智的购买决定。然而,消费者在选择冷冻蔬菜或香肠比萨时可能没有意识到,这两种类似产品标签上的信息实际上是由两个不同的政府机构监管的。

美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA)监督在美国销售的食品的标签。这两个实体监管的产品上的标签确实具有许多共同特征,例如身份声明、净数量声明、,营养标签,成分声明和责任方信息。然而,它们各自标签上的信息存在一些差异。作为我们关于美国农业部和美国食品和药物管理局标签要求之间差异的两部分系列的第一部分,让我们检查重叠的产品类别,以及身份声明如何根据监管您产品类型的实体而变化。继续阅读

在我30年的职业生涯中感官和消费者研究行业,我发现食品制造商的一些最滥用和误解和误解的测试差异测试,确定两种食品的属性是否有所不同。一个常见的差异测试是一个三角测试,介绍了小组成员在一项研究中,用三种不同的样品味道。其中两个样品来自相同的产品,一个是来自不同的产品。测试确定小组成员是否能够从呈现的三个中挑选出不同产品的样本。继续阅读

俗话说得好,决不以封面来判断一本书,但消费者经常以标签来判断一种食品。越来越多的消费者在购买前花更多的时间阅读产品标签的每一部分,从正面的声明到营养信息再到成分清单。在这里梅里欧营养科学公司我们的标签合规与营养服务该团队致力于帮助食品制造商创建符合联邦法规的食品、菜单和营养标签,包括食品和药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)和加拿大卫生部。继续阅读

帮助零售商和餐馆改善产品质量的计划是值得的,但谁有预算来支持它们呢?在这个大数据时代,洞察和监控计划似乎相当于一笔巨款,但这些洞察如何帮助改善您作为食品制造商的运营?特别是,在早期测试产品的程序供应链提供您的质量保证(QA)队员时间将不合标准的产品转移到消费者手中,并创造出品牌股权的损失。继续阅读

离那次事故已经一个月了菜单标签2018年5月7日的合规日期已通过!你相信吗?许多餐馆和食品服务设立团队现在呼吸叹息,现在他们的菜单符合他们的菜单,但你知道你需要注意什么关于菜单标签吗?为了帮助揭示菜单维护和未来趋势,阅读我对5个关键问题的回应,您现在已有规定日期终于出现并走了。

1) 食品和药物管理局(FDA)是如何执行这些法规的?这个FDA说他们将与餐厅一起使用,以确保他们准确遵守菜单标签规定。但是,如果FDA将未来未能对未来不合规的执法计划和费用,则是未知的。继续阅读

《食品安全现代化法案》(FSMA)规定的供应商验证引发了俄罗斯谚语“信任但验证”或“乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴不要随便买猪”之类的情绪。食品制造商现在被要求比以往任何时候都更密切地监控其配料的来源。FSMA食品供应链计划要求要求食品设施和进口商了解其供应商的食品合规历史。但企业是否也应该核实其供应商成分供应商的控制?继续阅读