尽管技术不断进步,产品却无法成为受病原体污染在食品行业仍然是一个挑战。为监察食源性疾病,食源性疾病主动监察网络(FoodNet)积极监察由一般透过食物来源传播的病原体所引致的经实验室诊断的感染。

FoodNet是美国疾病控制中心(CDC)、美国农业部食品安全和检验局、10个州卫生部门和食品和药物管理局(FDA)之间的合作伙伴关系。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片它监控由于以下原因引起的感染:弯曲杆菌、隐孢子虫、环孢菌、李斯特菌、沙门氏菌、STEC,志贺氏杆菌、弧菌鼠疫的。为了收集数据,疫情在全国10个地点进行监测,这些地点约占美国人口的15%。2016年,FoodNet跟踪了大约4900万人的疫情。2017年FoodNet初步监测数据显示,尽管目前采取了食品安全措施,但食源性疾病仍然是一个相当大的健康负担。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片以下是通过研究2017年FoodNet数据提出的三个关键问题:继续阅读

如果你正在生产有机产品,了解标签要求和你可以根据产品成分做出的声明是至关重要的。例如,你了解标有“有机”和“有机成分”的食物之间的区别吗?虽然这些语句乍一看似乎是可以互换的,但是美国农业部有机标签指南根据产品的成分,明确定义哪些声明可以使用,哪些不能使用。

美国有机食品的标签是由美国农业部(USDA)根据国家有机计划详细规定的7 CFR Part 205.这一套规则是独立于整体食品和药物管理局(FDA)食品标签法规,概述21 CFR第101部分,适用于所有食品。虽然这两套规定在几个方面有所不同,但都适用于美国的有机包装食品继续阅读

老实说,有时候,我喜欢穿上我的蓝绿色瑜伽裤,逛我最喜欢的有机超市。我喜欢看那无尽的一排排有机和其他方面葡萄糖改性生物(非转基因)产品装饰货架。所有那些“认证”和“认证”的产品都在对我微笑,我怎么能不微笑呢?毕竟,像许多购物者一样,我相信食品标签上的进步陈述,比如“有机" "非转基因生物" "公平贸易" "无激素”、“无过敏这样的例子不胜枚举。在我离开商店之前,我的购物车里至少装饰着三到四件带有这些标签的商品。继续阅读

这是选择你的成分供应商正在验证他们送你的产品的安全性和质量。也许你在fda注册的工厂从事质量保证或食品安全工作。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片也许你们工厂的危害分析表明,所涉及的成分与一种危害有关,需要一个供应链应用控制。如果你被要求去现场指挥,你知道该怎么做吗审计潜在的原料供应商?也许你是ASQ认证的质量审核员,但你从来没有审核过供应商。你可能有点恐慌,不知道从哪里开始,是吗?你当然是!

为了帮助完成这个过程,我列出了七个步骤,你可以采取这些步骤来确保对原料供应商的成功审核:继续阅读

包装正面的强制性营养标签或标明食品“健康”的符号,是否有助于抑制与饮食有关的慢性疾病的发病率?学术和行业研究表明,美国成人消费者更容易看到食品包装正面的营养信息营养成分面板,放在包装的侧面或背面。更多的营养信息与更健康的饮食模式有关。虽然有几个国家正在推进关于正面包装(FOP)的规定,营养标签但是,在美国,强制FOP系统的未来仍然不确定。继续阅读

BiofortisMerieux NutriSciences全球研究机构,在食品、营养、健康、化妆品和消费品领域提供创新服务。Biofortis团队的每一位成员都对试验的成功起着不可或缺的作用。Linda Derrig是我们项目的中心,负责协调各项活动,以确保项目顺利进行。Linda Derrig是临床项目和数据管理主任。我最近采访了Linda,询问了她的背景、她在Biofortis的角色以及她对未来营养领域创新的看法。继续阅读