正如你们大多数人所听到的,食品药品管理局(FDA)提议延长2016年宣布的营养事实标签条例的遵守日期。拟议的新截止日期将是2020年1月1日,对于年食品销售额为1000万美元或以上的食品制造商,以及2021年1月1日,对于年食品销售额低于1000万美元的食品制造商。尽管最后期限已经被推到了,但许多食品制造商和零售商已经转向了新的生产方式营养成分标签.如果你有困难开始,这里Merieux NutriSciences简单的指南,6个步骤,你应该采取执行新的营养标签。继续阅读

术语“二恶英是指由于垃圾焚烧、后院焚烧和涉及氯的工业过程等人类活动而形成的一组有毒化合物。一旦生产出来,它们就会继续留在环境中,因为它们的化学结构很坚固,不易分解。随着时间的推移,它们进入我们的河流、湖泊和土壤,最终进入我们的食物供应中。但你应该担心供应链中的二恶英吗?如果这些有毒化合物存在于你的供应链,你应该采取什么行动?问自己以下三个关键问题,以帮助管理潜在的二恶英污染。继续阅读

其中草甘膦的使用最为普遍除草剂在过去几年中,农业问题已成为美国(美国)和欧盟(欧盟)媒体的热门话题。立法者、倡导团体、食品生产商和科学家一直在就草甘膦的安全性以及草甘膦在谷物农场、储藏区甚至我们家中的使用进行辩论。为了帮助食品制造商了解这对其公司的影响,我们回答了以下关于草甘膦的五个关键问题:继续阅读

酵母和霉菌的名声不好,这在大多数情况下是可以理解的。如果酵母和霉菌出现在不属于它们的食物中,这可能是制造过程中出现问题的迹象,也可能仅仅意味着你把草莓放在冰箱里太久了。不管怎样,有些食品和饮料如果没有酵母菌和霉菌的帮助是不可能有的。

这些生物群值得我们感谢,它们为我们提供了以下三种食物:继续阅读

微生物鉴定生物体分类为食品工业提供了一种识别生物体和这些生物体的亚种的方法。实验室专业这种类型的测试为食品公司提供了一种方法,以确定在他们的生产植物生态中可能存在哪些有害生物,以及一种特殊的成分或产品是否超出规格。此外,这种测试提供了一种确认产品中有益生物存在的方法。继续阅读

我们的专家科学家是我们在Mérieux nutriisciences所做一切工作的核心,他们每天都在努力工作,维护我们保护消费者健康的使命。考虑到这一点,我最近采访了艾米·帕克斯博士,她是Silliker食品科学中心(FSC),了解她的背景和专业知识。她告诉我她在食品行业的经历,她在Merieux NutriSciences以及为什么她喜欢确保食品安全和质量的工作。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片继续阅读,了解更多关于帕克斯博士的信息:继续阅读

对任何食品制造商来说,召回都是一个潜在的焦虑来源,但如果实施得当,召回可以成为保护公司声誉、品牌形象和销售的宝贵工具。然而,一个最近政府研究已经发现了美国食品和药物管理局(FDA)在食品召回过程中的缺陷,这促使该机构提出了新的政策,以改善其召回过程的监督、沟通和实施。继续阅读