如今,食品行业的制造商在管理供应链方面面临着过多的挑战。无论你是在全球运营还是与当地供应商合作,你都希望在紧凑的时间内确保成品的高质量。然而,这项任务说起来容易做起来难。

随着《食品安全现代化法案》(Food Safety Modern乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴ization Act)的实施日期的到来,食品行业面临着比以往任何时候都更严格的监管标准。制造商需要确保,不仅他们自己的操作符合所有监管要求,而且他们的供应商的成分也符合安全要求。如果制造商未能遵守规定,他们可能面临来自FDA的法律诉讼或产品召回。继续阅读

随着消费者开始更加关注他们的健康和健康,他们也增加了对他们所吃食物的来源和成分的兴趣。这一点可以在2008年迈克尔·波伦的书《为食物辩护》中看到,该书对健康饮食提出了一些建议。其中一个关键的规则告诉读者,“不要吃任何含有五种以上配料的食物,或者是你不会叫的配料,你的祖母也不会认识的配料。”因此,专注于简短、简单的成分列表已经成为一种被称为清洁标签继续阅读

食物中的营养成分由碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素组成,为我们的身体提供生长和修复所需的能量。碳水化合物由一组包括糖和淀粉的有机化合物组成,而蛋白质对生长和修复很重要,而脂肪或脂类可以提供两倍于碳水化合物或蛋白质的能量。在一种食物中发现的某种营养素的数量可以通过分析化学测试来确定。继续阅读

除了常规筛查有害病原体外,细菌种类鉴定和进一步的菌株分化在食品安全和质量调查中也发挥着重要作用。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片这些方法可以对给定设备中存在的或新出现的问题进行即时分类。此外,产生的数据使制造商能够跟踪污染菌株,并绘制其设施内的菌群图,以便监测原材料、表面、成品和整体卫生效果。继续阅读

也许你已经听到了这种说法,也许你甚至在你最喜欢的食品中看到了它——美国食品药品监督管理局的营养成分标签有了重大的改变。当我们考虑到美国营养标签的简短历史时,对现有法规的修订早该进行了。让我们来看看营养成分标签的历史,以便更好地理解为什么这些改变是非常必要的。继续阅读

还记得在学校里,当数学老师让你解决一个问题时,当你的答案与课本背面的答案一致时,你是什么感觉吗?知道你正确地解决了问题,是不是感觉很棒?

验证小学数学问题的答案与验证分析方法具有相同的概念。当科学家验证一种分析方法时,他们需要证明它正确地测量了他们测试的度量。为了有效地做到这一点,首先他们需要为他们正在运行的测试确定一个具有现有结果的产品。然后,一旦测试结果出来,他们就可以验证他们的结果是否与已知答案匹配,就像在学校里,你可以检查自己的答案是否与课本背面的答案匹配一样。继续阅读