最近,由产志贺毒素引起的多起食源性疫情大肠杆菌(STEC)在流行病学上与小麦粉的消费有关。这一直是我们许多面粉加工客户以及制造商和零售商讨论的热门话题,他们使用面粉作为配料或向消费者销售面粉。食品行业的许多人都在想,他们是否应该改变危害分析、环境监测计划、成分测试或成品测试。继续阅读

上个月,我们的博客,“橱窗里的小狗多少钱?“帮助您确定公司是否应实施自动化环境监测解决方案。因此,现在您已经决定,您的公司应该采用自动化解决方案。伟大的但如何说服内部利益相关者加入?这样做似乎很棘手,因为一个自动化的程序将为组织中不同级别的利益相关者带来各种好处。答案不在于关注单个功能,而在于强调您的公司将从使用自动化EMP解决方案中获得的特定投资回报(ROI)。继续阅读

被称为二恶英的有毒化合物最近在两个媒体报道中受到关注。例如,密歇根州萨吉诺的居民正在与陶氏化学公司争夺始于20世纪80年代的二恶英污染问题。2002年,密歇根州的环境监管机构报告了二恶英污染对沿河土壤的影响,这一问题被曝光。40多名居民对这家化工巨头提出了指控。自诉讼开始近15年以来,陶氏已清除了部分被视为污染的沉积物,并承诺在未来减少污染。继续阅读

每年,我们在Mérieux nutrition sciences都很高兴有机会通过John H. Silliker讲座的赞助来纪念我们的创始人John H. Silliker博士,这是IAFP年度计划的一部分。今年是西利克博士的50周年纪念日,他的研究已经闻名于世沙门氏菌,创办了自己的小企业,致力于食品安全和质量。这家小企业已发展到在21个国家运营近100个乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴实验室。Silliker博士的领导建立了一种文化,将消费者健康和福祉置于全球所有梅里克斯营养科学计划的核心。继续阅读

当消费者从杂货店购买鸡肉时,他们可能带来的不仅仅是鸡腿。弯曲杆菌已经爬上了排行榜,成为美国报告的食源性疾病的头号致病菌。移过去,沙门氏菌! 但是怎么做呢弯曲杆菌渗透到食品供应中,为什么它似乎在上升?我们已经回答了五个需要知道的问题弯曲杆菌下图:继续阅读

多年来,我听到过一些可怕的故事,有些公司的日常运营没有改善,反而在日常管理中经历了巨大的混乱。这些情况可能会给公司带来灾难,在某些情况下,甚至会给消费者带来死亡。建立有效的食品安全和质量管理体系有助于减乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴少混乱,建立持续改进的体系。制定目标对于有效的食品安全和质量管理体系至关重要。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片贵公司是否利用食品安全或质量目标?乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片你听说过SMART目标吗?让我们开始一段创造更聪明目标的旅程:继续阅读

本杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)有一句名言:“一盎司的预防抵得上一磅的治疗。”这为现代疾病预防中适当营养的重要性提供了一个恰当的类比。消费者通常被建议改变饮食以防止严重疾病的发展。此外,对于寻求预防疾病的食品公司来说,理解不断演变的食品标签法规的重要性不容低估t食品召回和其他与标签错误相关的执法活动。继续阅读