食品和药物管理局(FDA)是否扣留了你的一批货物?你是否紧握拳头,在沮丧、绝望或恐惧中心跳加速?当你收到FDA的通知时,没有必要惊慌。在其他任务中,FDA负责确保我们的食品供应安全。

为什么您的产品被扣留?当FDA有理由怀疑某批货物违反联邦食品、药品和化妆品法,他们有权扣留货物。这项法律赋予食品和药物管理局检查进口到美国的食品、药品、化妆品、烟草制品、设备和辐射电子产品的权利。如果一种产品被发现掺假或品牌错误,FDA可以拒绝其入境。FDA可以未经体检就扣留产品基于违规记录,或关于产品如何制造的信息。例如,如果FDA认为你的新鲜西红柿是使用违禁杀虫剂种植的,他们可能会扣留你的运输。继续阅读

你对二恶英了解多少?二恶英是存在于我们周围环境中的有毒化合物。它们存在于空气、土壤、河流、湖泊甚至人类的食物供应中。它们与其他食品污染物的不同之处在于其独特的化学结构,这使它们能够保持很强的抗分解能力。在过去的几十年中,研究人员只是开始触及表面,对这些分子及其对我们社会健康的影响有了透彻的了解。继续阅读

那些有着漫长职业生涯或食品微生物学历史的学生可能会回忆起最初的故事李斯特菌20世纪80年代的歇斯底里症。虽然单增李斯特菌在这十年的早些时候,与流质牛奶有关的爆发是由他引起的,1985年与Jalisco奶酪有关的爆发让食品工业大开眼界。在随后的几年中,发现多种乳制品含有单增李斯特菌. 几年后,即食(RTE)肉类行业成为人们关注的焦点,与已报道的禽流感污染事件相关单增李斯特菌. 在接下来的几年里,水果、蔬菜、海鲜、熟食沙拉和其他产品也被发现含有单增李斯特菌.继续阅读

在开采钻石时,必须仔细检查一公吨的岩石才能发现一克钻石。食品制造业中的数据挖掘同样乏味。隔离关键信息可能会很麻烦,但一旦确定,它将通过洞察和降低风险带来显著的价值。食品质量和供应监控专业人员通常关注产品性能随时间的变化趋势。因此,即使有一个战略性的食品质量和安全监控计划,在趋势大数据时,关键值也可能在平均值中丢失。发现异常需要每天通过数千个数据点进行持续监控和无数小时的研究。继续阅读

在过去几年中,我们的新软件EnviroMap的销售持续增长,这一增长使我有机会参观我们客户的许多工厂。我参观过生产宠物食品、花生酱、果冻、新鲜蔬菜、家禽等的工厂。这些访问让我有机会直接与我们的EnviroMap用户交谈。我亲眼目睹了他们的采样计划是如何随着时间的推移而不断改进的,以及他们是如何使用EnviroMap生成的数据来应对污染的。总的来说,我很高兴看到EnviroMap的实施和使用不仅通过降低成本改善了运营,而且大大提高了环境项目的整体生产率。公司质量团队正在报告如何改变游戏规则,以便能够监控、改变和应对当地环境问题,无论是在特定工厂还是场外。所有这些因素使我为EnviroMap对食品安全做出的重大贡献感到自豪。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片继续阅读

在内部食品安全审计期间发现问题的食品制造商需要进行根本原因分析并采取纠正措施以消除问题。但是,如果后续的内部审计乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴发现同样的重复问题怎么办?这是一个很好的迹象,表明该公司没有找到采取纠正措施的所有根本原因。对许多公司来说,尽管采取了纠正措施,问题还是一再出现。继续阅读

你知道联邦卫生当局估计美国人44%的钠消费来自10种食物吗?根据美国疾病控制和预防中心的数据,90%的美国人的饮食超过了最佳公共健康的推荐饮食钠水平。在许多加工食品中发现的高钠水平已经引起了食品公司降低食品中盐含量的呼吁;然而,从食品中去除这种有价值的添加剂可能是一个复杂的过程。继续阅读

在过去的一年里,美国和加拿大都对其营养标签进行了重大修改。作为回应,食品制造商正在清理每种产品的分析证书(COA),以创建新的营养标签,以符合最新的法规。但食品制造商应该考虑他们的营养数据是多大,才使用它来创建一个新的标签。在发送这些新标签打印之前,请检查以确保您的营养价值仍然可用。继续阅读