早在1999年,我就开始作为一名开发人员和“Advanced”课程的讲师做出贡献李斯特菌monocytogenes干预和控制研讨会,”由美国肉类研究所,现在被称为北美肉类研究所(NAMI)。在最初的几次会议中,我对了解美国主要的肉类和家禽即食(RTE)制造商如何实施环境监测计划(EMPs)非常感兴趣。行业高管承诺保持食品安全非竞争性,这使公开分享成为可能,这带来了一些激烈的讨论,乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴我们努力达成共识,什么才是EMPs的真正最佳实践。这一公开论坛,加上与美国农业部- FSIS的密切合作互动,使美国RTE肉类和家禽业在降低风险方面取得了巨大进展l . monocytogenes。继续阅读

自《食品安全现代化法》(FSMA)颁布6年多以来,行业标准在遵守该法方面的作用一直存在问题。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片由于即将出台的外国供应商认证要求,行业利益相关者正在敦促FDA延长合规日期,并澄清私营实体在支持进口食品符合新FSMA要求方面的作用。

上周(2017年2月14日至15日),FDA举行了为期两天的公开听证会,重点讨论了战略伙伴关系在改善进口食品安全方面的作用。此次听证会是在去年就进口食品安全问题举行公开会议之后举行的。在那次会议上,人们对私人认证计划和第三方审核在支持外国供应商遵守FS乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴MA方面的作用提出了质疑。继续阅读

几年前,我参加了国际食品保护协会(IAFP)的年会,代表我们新的EnviroMap软件解决方案。我们花了将近五年的时间开发了一种综合产品,可以让我们管理食品工厂的环境采样计划。在此之前,我们为食品和能源实验室开发实验室信息软件解决方案超过十年。从这些经验中,我们认识到一个新兴的市场,一个综合成本有效的软件工具来管理环境采样。这与新食品安全现代化法案的未决规定相结合,使我们确信我们有理想的机会来开发我们的新软件,EnviroMap。乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴继续阅读

我曾经在一次演讲中开玩笑说,至少有10种方法可以破坏你的食品病原体检测程序。虽然没有一个有责任心的食品安全领导者会对他们自乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴己的项目产生负面影响,但一个有效的检测项目所需要的对细节的高度关注和持续的组织纪律会给错误留下一些空间。如果任何一小步设计得不好,执行得不好,那么你的整个程序可能毫无价值——或者更糟——可能因为召回或人类疾病而花费你数百万美元。制造商特别需要关注的一个因素是他们病原体取样和合成(汇集)策略的可靠性,以及病原体方法的适用性。具体来说,应该采取什么检测部分来确保准确的结果,以及在检测病原体存在时应该使用什么方法?继续阅读

信不信由你,自从加拿大通过了被称为《加拿大食品安全法案》(SFCA)的全面食品安全立法以来,已经将近五年了。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片这项立法旨在简化加拿大的食品安全法规,改善监管监督,并加强与主要贸易伙伴(特别是美国)的国际监管协调。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片为了实施该立法,加拿大最近公布了拟议的加拿大安全食品条例。继续阅读

最近,美国食品和药物管理局(FDA)对食品生产设施进行调查的方式发生了重大变化。首先,请注意,我并没有说FDA检查;他们现在正在调查。这种语义上的变化表明,从肤浅的“环顾四周”到深入研究记录,有时还采集数百个环境病原体样本的转变。《食品安乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴全现代化法案》(FSMA)促成了许多这样的改变,并赋予FDA更大的权力和查阅记录的权限。如果存在任何犯罪意图的可能性,食品和药物管理局现在也比过去更有可能让司法部介入。随着这一重要的新监管机构的出台,该行业在微生物菌株跟踪技术方面取得了重大的飞跃,最重要的是下一代测序及其在全基因组测序(WGS)中的应用。继续阅读

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