FDA修订“健康”食品标准

为了反映最新的科学信息,包括饮食与慢性病之间的联系,食品和药物管理局(FDA)于9月下旬发布了一份最终指南,规定在包装食品上批准使用“健康”标签声明,并要求业界对该术语的使用提出意见。行业意见应告知FDA重新定义“健康”一词的努力,以便与更新营养事实小组和包装食品供应量信息的新最终规则保持一致。继续阅读

一张拍摄于20世纪80年代初的照片显示,我3岁时正在吃祖父母食品储藏室里的狗粮。我回想起那张照片,意识到在过去的30多年里食品安全发生了怎样的变化,尤其是最近的宠物食品行业。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片当时,环境监测或产品测试项目几乎不存在,即使存在,也缺乏规划。如果我因为吃了被污染的宠物食品而生病,我的父母或医生绝不会认为是吃了狗粮/狗粮导致了生病。继续阅读

随着万圣节的临近,不要让菜单标签规定的最后期限迅速临近吓到你。你可能不想考虑明年五月,但你必须!尤其是如果你在餐馆或食品服务行业。

自2017年5月5日起,所有拥有20家或20家以上同名或提供相同类型食品的餐馆和餐饮服务提供商均被取消需要列出卡路里在菜单和菜单板上。你可能觉得这没什么大不了,但除了打印菜单,考虑一下在其网站、应用程序和第三方网站(如GrubHub或Yelp)上提供在线菜单的餐厅数量。这个项目有点出色!继续阅读

如果你没有注意到,消费者对食品生产透明度的要求在过去几个月里一直是新闻的中心。最近,你可能听说了很多关于除草剂的事草甘膦因为它存在于许多燕麦和蜂蜜产品中。

根据国家农药信息中心在美国,草甘膦从1974年开始使用,现在是美国使用最广泛的除草剂之一。它通过破坏杂草生长所必需的蛋白质来消灭杂草。继续阅读

准备实施生产安全规则的国家
联邦和州监管机构之间的伙伴关系对于成功实施《食品安全现代化法案》(FSMA)规定的农产品安全项目至关重要。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片9月9日,美国食品和药物管理局(FDA)宣布,在五年内,42个州将获得2180万美元,以促进产品安全法规的实施。据美国国家农业部协会(NASDA)称,各州监管机构是否参与实施各州农产品安全计划取决于联邦资金。随着某些农产品安全要求将于2018年1月对大型农场生效,州和联邦机构将很快开始协调努力。继续阅读

今年春天早些时候,美国食品药品监督管理局(FDA)发布了一系列营养成分标签更新,膳食纤维最近受到了广泛关注。该机构对膳食纤维的新定义是“不可消化的、可溶的和不溶的碳水化合物(含有3个或3个以上单体单位),以及木质素,它们是植物固有的、完整的,”以及“由美国食品药品监督管理局(FDA)确定的对人类健康有益的生理作用的孤立的或合成的非消化碳水化合物(含有3个或更多的单体单位)”。这里的关键是FDA定义的“有益纤维”。继续阅读

早在1984年,作为一名非常年轻的科学家,我参加了官方分析化学家协会(AOAC)的第一次会议,现在AOAC国际. 该协会成立于一个多世纪前,致力于确保分析方法满足包括食品行业在内的多个行业利益相关者的需求。

通过其工作,AOAC帮助公司更加自信地陈述产品的营养价值,同时最大限度地降低与微生物和化学污染物相关的健康风险。AOAC国际组织开展专家评审小组,发布官方分析方法,并制定方法分析性能标准。根据《食品安全现代化法案》(FSMA),AOAC现在正在处理比1984年更广泛的复杂食品安全问题。作为食品安全行业的领导者,在过去的三十年中,梅里欧营养科学公司的科学家们积极参与了该协会的工作。乐动体育合作伙伴乐动体育买球图片继续阅读

65号提案更新-阿斯巴甜,醋酸乙烯酯,亚硝酸盐
加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)即将召开的会议将考虑几种食品、农药和包装化学品,包括阿斯巴甜的致癌风险。OEHHA是负责维护该州65号提案中已知致癌化学品清单的机构,最近发布了几种化学品的危害识别材料,以方便公众咨询。根据65号提案,含有超过监管阈值的化学品的产品必须显示警告标签,表明存在已知致癌物或毒素。继续阅读