在追求改善食品安全的过程中,我们强烈建议采取环境控制措乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴施,以防止成品污染。环境控制项目在很大程度上缺乏最先进的设备和小发明,因此可以被视为“最先进的”坚果螺栓食品安全项乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴目。然而,它们在目前对抗食源性疾病的战斗中的价值是不可否认的。这篇文章涵盖了在环境控制计划中发现的一些重要的组成部分。继续阅读

Cronobacter这是一种新出现的机会性食源性病原体,正对新生儿、免疫缺陷患者、老年人、甚至健康的青少年和成年人的健康构成越来越大的风险。这种革兰氏阴性、厌氧、运动和杆状细菌存在于环境中,并能在各种干燥条件下生存。由于感染的稀缺性和各种症状所引起的Cronobacter在美国,这种细菌的报道很少,人们对它的了解也不多。继续阅读

根据食品技术研究所(IFT)和国家食品微生物标准咨询委员会(NACMCF)的说法,食品的保质期是“指食品在适当的储存条件下被认为可以食用的时间。“在确定一种食品是否可以食用时,必须考虑几个因素,包括感官特性(味道、质地、气味、外观)、微生物腐败和产品在储存期间的化学变化。继续阅读