如果你的公司员工流动率很高,那么最好的HACCP、GMP或卫生培训计划也会变得毫无意义。员工的正确定位不应被低估或忽视。

最佳的一面
刚开始的几周或几个月,在食物植物的环境中,有了新的责任,可能会有很大的压力和困惑。在这个关键时期,一个有效的培训可以决定一个新员工是成为你的资产还是实现你的投资回报的损失。继续阅读

根据《食品安全现代化乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴法案》(FSMA),食品制造商有责任采用降低风险和帮助安全稳定的产品交付的过程。制造商采用广泛的热工艺来灭活可能影响产品保质期的腐败微生物和病原体。在当今的监管环境中,通过精心设计和执行的验证研究来验证这些工艺的有效性是至关重要的。继续阅读

《食品安全现代化法案》(FSMA)的核心内容之一侧重于预防性卫乐动体育买球图片乐动体育合作伙伴生控制,要求制造商实施食品安全计划,控制可能将微生物引入成品的危害。由于对预防的高度重视,有效的环境监测系统(EMS)为制造商提供有关其工厂微生物状况的关键数据和信息。当这些系统没有正确地实施和维护时,工厂将面临更大的安全问题风险,这可能导致责任暴露增加。继续阅读